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今年も ブルーベリージャム ♪

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今年も沢山のブルーベリージャムできました。

直径1,5~2センチくらいの粒は、
冷蔵保存してポリポリ食べたり、お菓子のトッピングに使い、残りは、ジャムに。
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ジャムにした瓶1個の中には、300gくらいのブルーベリーが入っています。
粒粒が一杯で、我ながらとっても美味しい。


作り方

①洗ったブルーベリに4割の砂糖を加える。
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②ブルーベリーはなかなか水分が出て来ないので、砂糖が焦げやすいので注意。
砂糖が溶けるまで、蓋をして、ゆっくりとろ火で加熱する。
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③砂糖が溶けてきたら、蓋を取り、中弱火で、コトコト煮る。
④灰汁が出てきたら取り除く。

⑤ポチャポチャ音がして、少しとろみが付いてきたら、熱湯消毒した瓶に詰める。
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⑥水を張ったパットに逆さに入れ、気泡が出て来なかったら、密封OK。かなり長期間、常温でOK。

今までの収穫は6,3キロ、あと一回収穫できそうです。
2本の木から、こんなに沢山取れてラッキーです。

友人、知人にプレゼント、毎年恒例なので、待って下さる方もいて、嬉しい。

20個近く出来ましたが、もうすでに数個嫁入り、こんなにあっても直ぐ終わりそうです。

ミカンの木が一本、カミキリムシにやられ、瀕死の状態なので、
ミカン農家の方から、「あれはもう駄目だから、抜いた方が。」と、アドバイスを頂いています。

消毒もいらず、こんなに沢山収穫できるブルーベリー、
孫生えも一杯出来ているので、抜いてブルーベリーを植えようか、

長年育ててきたミカンの木を抜く事は、なかなか勇気が必要で、目下思案中です。

今日のクロックマンO型

< セイギハ カツノダ! >
 

# by hibi-odayakani | 2012-08-24 10:36 | 簡単デザート

紫蘇巻きゴーヤ

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毎年作っている、ゴーヤの佃煮、今年もゴーヤの佃煮が好評です。
レシピはこちら→   http://nodokani.exblog.jp/13915626/  
取り分け暑い夏だったので、なかなか作りませんでしたが、
朝夕、涼風が吹くようになり、やっと重い腰を上げました。
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作ってみれば、またまた大好評で、暑い中作った甲斐があります。
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今年は紫蘇の葉に巻いてみました。
そのまま食べても、甘さと苦みで、食欲が進み、胃がすっきりするように思いますが、
紫蘇のはを巻くと、紫蘇の香りが口いっぱいに広がり、
ゴーヤの苦みと相まって、とっても美味しい。

お茶うけやお酒のお供に好評です。
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今年は沖縄土産に頂いた黒蜜を使ったので、
一層コクがあって、美味しくできました。

今日はマージャン勉強会、お友達の反応が楽しみです。

朝市に通い、沢山作って冷凍して置こうと思います。

昨日のクロックマンO型

< チラカッテイナイト オイラノヘヤジャ ナイミタイ >


# by hibi-odayakani | 2012-08-22 11:10 | 美味しい物

やっぱり、海が好き!

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このところのミカン山通いは天候に恵まれず、
大好きな海辺で朝食を食べるのはお預けでしたが、
今日は、晴れ、晴れ、晴れ♪、6時に家を出発して、牛臥海水浴場で朝食を食べました。
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空気もひんやり、行き交う船を眺め、
おにぎりにフルーツ、少々お粗末な朝食ですが、とっても美味しく頂きました。
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やっぱり、海は見ているだけで、良いなーと思います。
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富士山と海が一緒に見られる事も幸せです。

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帰りは、らららサンビーチに寄ってみました。
夏休みも終盤で、流石、真夏の混雑はありませんでしたが、
10:30現在、かなりの人達が見えていました。
遠くに富士山も見え、白い砂浜で、きっと楽しまれた事でしょう。

東北地方を襲った大津波、私はなるべく海辺には近寄らないようにしていましたが、
喉元過ぎれば・・・・・、この魅力は、やっぱり、捨てがたい物で、
最近では、いざという時の避難経路等確認したうえで、ほぼ、元の生活に戻っています。

東北の巨大津波に襲われた方々は、
こんなに素敵な海からひどい被害を受けられたのですから、
お気の毒と思うと同時に、恐ろしい思い思いをされているので、
私のように呑気な事は言っていられず、厳しい選択を迫られているのだろうなーと、思います。

今日のクロックマンO型

< アレ~、アタマボタンニ ナニカツイテイル トッテヨ~~~ >

# by hibi-odayakani | 2012-08-20 16:36 | 日々の暮らし

日差しによって

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暑い中、キキョウの花が元気です。
種を取り育てたキキョウが、今では庭のあちこちに、白や紫の花を咲かせています。
太陽の当たる場所によって、少しづつ色が違います。
太陽が当たる所は、紫が濃く、


半日日陰の玄関先は、少し、薄めの紫に、
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そして、蕾を室内に飾って置くと、白っぽい花になります。

それぞれを切って、花瓶に挿して見ました。同じ種から咲いた花なのに、こんなに違います。
太陽の光って、凄いなーと思います。
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暑い日々、それぞれ涼しげで、良いなーと思います。

昨夜遅くのクロックマンO型

< モウ アガッテモ イイデショウ >   < ユメデ アイマショウネ >

# by hibi-odayakani | 2012-08-17 10:36 | 庭の花

月下美人 今季2回目

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昨年、挿し木を頂いた、月下美人
今季2回目の花が咲きました。しかも、2年目にして3輪も!!!
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しかも、お盆休みで息子達家族が帰ってきた夜に、
前回は、二人で見た開花を今回は、7人で見届けました。
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皆がいる時に豪華に咲き、強い香りを放ち、喜んでもらって、
月下美人も、花冥利に尽きたかもしれません。


これくらい蕾が膨らんできたら、その日に咲きます。
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翌日の朝は、あの豪華な花は、もう萎んでしまいました。

不思議な事に、今回の月下美人の開花、
私にプレゼントして下さったHさんのお宅も、その義理のお姉さまのお宅も、
私がプレゼントした妹の家も、同じ日でした。

皆、Hさんの所から頂いたものだからかしら?と、思っていましたが、

今朝、弟の店の日記を見ていましたら、
弟のお店の月下美人も咲いたそうです。

この地方?、静岡県?、日本中?、
月下美人は、皆、この時期に咲き、皆さんを喜ばせているのかしら??

昨夜のクロックマンO型

< キョウモ イチニチ ハタライタ、 シアワセダナーーー > 

# by hibi-odayakani | 2012-08-14 12:03 | 庭の花