今年も沢山のブルーベリージャムできました。 直径1,5~2センチくらいの粒は、 冷蔵保存してポリポリ食べたり、お菓子のトッピングに使い、残りは、ジャムに。 ジャムにした瓶1個の中には、300gくらいのブルーベリーが入っています。 粒粒が一杯で、我ながらとっても美味しい。 作り方 ①洗ったブルーベリに4割の砂糖を加える。 ②ブルーベリーはなかなか水分が出て来ないので、砂糖が焦げやすいので注意。 砂糖が溶けるまで、蓋をして、ゆっくりとろ火で加熱する。 ③砂糖が溶けてきたら、蓋を取り、中弱火で、コトコト煮る。 ④灰汁が出てきたら取り除く。 ⑤ポチャポチャ音がして、少しとろみが付いてきたら、熱湯消毒した瓶に詰める。 ⑥水を張ったパットに逆さに入れ、気泡が出て来なかったら、密封OK。かなり長期間、常温でOK。 今までの収穫は6,3キロ、あと一回収穫できそうです。 2本の木から、こんなに沢山取れてラッキーです。 友人、知人にプレゼント、毎年恒例なので、待って下さる方もいて、嬉しい。 20個近く出来ましたが、もうすでに数個嫁入り、こんなにあっても直ぐ終わりそうです。 ミカンの木が一本、カミキリムシにやられ、瀕死の状態なので、 ミカン農家の方から、「あれはもう駄目だから、抜いた方が。」と、アドバイスを頂いています。 消毒もいらず、こんなに沢山収穫できるブルーベリー、 孫生えも一杯出来ているので、抜いてブルーベリーを植えようか、 長年育ててきたミカンの木を抜く事は、なかなか勇気が必要で、目下思案中です。 今日のクロックマンO型 < セイギハ カツノダ! > #
by hibi-odayakani
| 2012-08-24 10:36
| 簡単デザート
レシピはこちら→ http://nodokani.exblog.jp/13915626/ 取り分け暑い夏だったので、なかなか作りませんでしたが、 朝夕、涼風が吹くようになり、やっと重い腰を上げました。 作ってみれば、またまた大好評で、暑い中作った甲斐があります。 今年は紫蘇の葉に巻いてみました。 そのまま食べても、甘さと苦みで、食欲が進み、胃がすっきりするように思いますが、 紫蘇のはを巻くと、紫蘇の香りが口いっぱいに広がり、 ゴーヤの苦みと相まって、とっても美味しい。 お茶うけやお酒のお供に好評です。 今年は沖縄土産に頂いた黒蜜を使ったので、 一層コクがあって、美味しくできました。 今日はマージャン勉強会、お友達の反応が楽しみです。 朝市に通い、沢山作って冷凍して置こうと思います。 昨日のクロックマンO型 < チラカッテイナイト オイラノヘヤジャ ナイミタイ > #
by hibi-odayakani
| 2012-08-22 11:10
| 美味しい物
大好きな海辺で朝食を食べるのはお預けでしたが、 今日は、晴れ、晴れ、晴れ♪、6時に家を出発して、牛臥海水浴場で朝食を食べました。 空気もひんやり、行き交う船を眺め、 おにぎりにフルーツ、少々お粗末な朝食ですが、とっても美味しく頂きました。 やっぱり、海は見ているだけで、良いなーと思います。 富士山と海が一緒に見られる事も幸せです。 帰りは、らららサンビーチに寄ってみました。 夏休みも終盤で、流石、真夏の混雑はありませんでしたが、 10:30現在、かなりの人達が見えていました。 遠くに富士山も見え、白い砂浜で、きっと楽しまれた事でしょう。 東北地方を襲った大津波、私はなるべく海辺には近寄らないようにしていましたが、 喉元過ぎれば・・・・・、この魅力は、やっぱり、捨てがたい物で、 最近では、いざという時の避難経路等確認したうえで、ほぼ、元の生活に戻っています。 東北の巨大津波に襲われた方々は、 こんなに素敵な海からひどい被害を受けられたのですから、 お気の毒と思うと同時に、恐ろしい思い思いをされているので、 私のように呑気な事は言っていられず、厳しい選択を迫られているのだろうなーと、思います。 今日のクロックマンO型 < アレ~、アタマボタンニ ナニカツイテイル トッテヨ~~~ > #
by hibi-odayakani
| 2012-08-20 16:36
| 日々の暮らし
種を取り育てたキキョウが、今では庭のあちこちに、白や紫の花を咲かせています。 太陽の当たる場所によって、少しづつ色が違います。 太陽が当たる所は、紫が濃く、 半日日陰の玄関先は、少し、薄めの紫に、 そして、蕾を室内に飾って置くと、白っぽい花になります。 それぞれを切って、花瓶に挿して見ました。同じ種から咲いた花なのに、こんなに違います。 太陽の光って、凄いなーと思います。 暑い日々、それぞれ涼しげで、良いなーと思います。 昨夜遅くのクロックマンO型 < モウ アガッテモ イイデショウ > < ユメデ アイマショウネ > #
by hibi-odayakani
| 2012-08-17 10:36
| 庭の花
今季2回目の花が咲きました。しかも、2年目にして3輪も!!! しかも、お盆休みで息子達家族が帰ってきた夜に、 前回は、二人で見た開花を今回は、7人で見届けました。 皆がいる時に豪華に咲き、強い香りを放ち、喜んでもらって、 月下美人も、花冥利に尽きたかもしれません。 これくらい蕾が膨らんできたら、その日に咲きます。 翌日の朝は、あの豪華な花は、もう萎んでしまいました。 不思議な事に、今回の月下美人の開花、 私にプレゼントして下さったHさんのお宅も、その義理のお姉さまのお宅も、 私がプレゼントした妹の家も、同じ日でした。 皆、Hさんの所から頂いたものだからかしら?と、思っていましたが、 今朝、弟の店の日記を見ていましたら、 弟のお店の月下美人も咲いたそうです。 この地方?、静岡県?、日本中?、 月下美人は、皆、この時期に咲き、皆さんを喜ばせているのかしら?? 昨夜のクロックマンO型 < キョウモ イチニチ ハタライタ、 シアワセダナーーー > #
by hibi-odayakani
| 2012-08-14 12:03
| 庭の花
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