プラムジャム

今年もプラムのシーズンがやって来ました。
今年も沢山のジャムを作りました。

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我が家がプレゼントする中で、リクエストが多いのがプラムジャムです。
私も年々大変になって来たので、今年が最後と思いながら、
夫の大好物なので、今年も弟妹に依頼し届けて貰い作りました。

妹の家のプラムは大石早生、果肉は黄色、ほんのり赤い。

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色も形も可愛く、爽やかでジャムにすると酸っぱさが好評です。

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弟の家のプラムはサンルージュ、果肉が赤く、酸味が少なく甘い。
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プラムは、あっという間に熟すので、届いた日が一日違いで良かった。
沢山のプラムを前、連日ジャム作りに大忙しをしました。

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今年は涼しいので助かりました。
作り方はこちら→
https://nodokani.exblog.jp/25952763/
各地に送るのにジャムだけでは送料が・・・、
甥の作る美味しいトウモロコシと枝豆を待って、一緒に発送の予定です。


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皆さん、待っててね。

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# by hibi-odayakani | 2018-06-25 09:37 | 美味しい物

シニアカー

シニアかーの試乗会に行ってきました。

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先日、家電メーカーの展示会でのシニアカーの乗車体験を見つけました。
<ハンドル型電動自転車カート>
後期高齢者なのに、あまりシニアカーっぽくないのがお気に入りでした。

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思ったよりスムースで最速時速8キロまで出るそうです。
走るのは歩道と言うのも自転車よりは安全かな?と思いました。

我が家の近くは、広い歩道が多いので、時間は一杯あるし、
そういう道を選んで走れば良いかな?等と思いながら、会場の中を走りました。
平らな場所だったので、スムースで、カーブも綺麗に曲がる事が出来ました。


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高齢者の運転で色々な事故が起きています。
私は、膝人工関節挿入後、膝の曲がりが悪く、自転車は危ないので乗っていません。
自転車に乗れなくなって、
自分の好きな所に直ぐ行けない不自由さは気分的に落ち込みました。
なので、高齢者の方が免許証返納を渋る気持ちが良く解ります。

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バス亭まで、7,8分なので、今はなるべく足の筋力を付け、
歩きやバスで目的地に行くよう心がけています。
歩いて行けない所は夫の運転に頼って、不自由はありませんが、
それが無理になったらと思うと、二人共さぞ不自由だろうと思います。

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今、一番不自由を感ずるのは、遠いスポーツクラブに行く時。
車では10分でも歩いては無理、バスは乗り換えが必要で時間がかかります。

後日、我が家の前をシニアカーで通るご婦人がいらしたので、
声を掛けさせて頂き、乗ってのご感想等聞かせて貰いました。

股関節に人工関節が入り、身体障害者一級をお持ちの方でした。
この車のお蔭で活動範囲が増え、道が開けました。
助けを借りずに一人で行動できることが気分的に楽等、
明るく色々話して下さいました。

一級なので、レンタルで借りていて、凄くお安いとの事でした。
私は四級、まだそういう段階ではないので、買う事になりますが、
バッテリーの寿命、交換がお高いかも?と助言して下さいました。

試乗して、こういう移動手段もある事を知り気持ちが楽になりました。

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取り敢えず、転ばないで元気な足腰でいられるよう心掛けなければ!、
まだ二人共元気だけれど、これから先への検討課題です。


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# by hibi-odayakani | 2018-06-20 14:11 | 日々の暮らし

紫花豆

初めて紫花豆を煮ました。

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先日の稲荷市で隣の買い物客につられて買った物です。

一粒が大きいので豆の味がしっかり味わえ、美味しく出来ました。
私のレパートリーの一つになりそうです。
一度に沢山食べる物ではないので、冷凍してみましたが大丈夫でした。
暑くなると炊事をするのが嫌になるので、
梅雨の涼しい日に、冷凍できるの物は沢山作って小分けして冷凍保存しています。


紫花豆:300g 三温糖:150g 塩:少々 醤油:小さじ1
三温糖は豆の半分にしてみましたが、甘過ぎずこれくらいが好きです。


①一晩水に浸けた豆をザルに上げ、水を入れ強火にかけあくが出てきたらザルに上げる。
②再び茹でこぼす。
③豆と鍋をすすぎ、豆とヒタヒタより少し多く水を入れ、煮立ったら弱火にして

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蓋をして40分位茹でる。水が少なくなったら足す。
④柔らかくなったら調味料を2回に分け入れ、20分くらい弱火で煮る。
⑤豆を取り出し、煮汁を煮詰めてから豆を戻し、汁を豆に絡める。

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⑥一晩浸けておく。

私は、朝市や道の駅等、産直市が大好きです。
毎月開かれる沼津のメインストリートで開かれるあげつち稲荷市にもよく行きます。
今日も雨が散らつく中、中止かな?と思いつつ行って来ました。
真竹の茹でたものや豆類は煮て冷凍用に、富士宮のトウモロコシ、小魚等ゲットできました。

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トウモロコシは、楽しく拝見しているブログ<旅プラスの日記>さんを見て思い立ちました。
今夜作ります。



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# by hibi-odayakani | 2018-06-15 11:49 | 美味しい物

生桜エビと釜揚げシラス

駿河湾の恵み、桜エビとシラス、今年も不漁のようで残念です。

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博多から北海道まで、我が家の親しくしている方々が毎年楽しみに待っていて下さるのに・・・。

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昨日の新聞に桜えびの不漁の記事が載っていました。

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毎年、近くのスーパーで生桜えびを買いますが、今年はあまり見かけず、
先日の日曜日、由比漁協に電話でお聞きしたばかりでした。
生の急速冷凍ならありますとの事、それで近々行こうと思ってた所です。
早速今日、夫に無理を言って由比漁港まで行って貰いました。

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200g、5個ゲット出来ました。ヤレヤレです。
取り敢えず、冷凍庫に置き、あまり暑くない日に桜えびのかき揚げにします。
部屋中にエビの匂いが充満するので、何日かに分けて揚げます。

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やっぱり生桜エビで作るかき揚げが一番美味しく、皆さんに喜ばれます。
皆さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら、暑いのを我慢して作ります。
冷蔵で送ると、サクサク感は薄れるけれど、お口に広がる海老の香りと味が好評です。
新聞記事の為か、駐車場には次から次へと車が入って来ました。

揚げたての釜揚げシラス、春漁はすでには始まっているのに、
毎年お願いしている漁協からなかなか連絡がなく、夫が2回も催促の電話しました。
取れないのは仕方がないのに、せっかちな夫です。
先日漸くお電話があり、10ケースゲットできました。

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獲って直ぐ釜揚げし、フワフワ、凄く薄味でとっても美味しい。
漁協は薄味なので、揚げたてを直ぐ冷凍しますが、その前に分けて頂きます。
薄味なのでどの料理にも使えるので、皆さんにとっても好評です。
昨年取れずに急騰しだお値段は、今年になっても少ししか下がりません。

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友人からは、「卵とじにしたわよ~。」とか、「毎年楽しみにしていますよ~。」のお電話。
私は茶碗蒸しにも入れました。

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皆さん、その土地ならではの季節の美味しいお品を送って下さり、
こちらもいつも楽しみにさせて貰っていますので、

我が家からは、春、秋の駿河湾の恵み、釜揚げシラスと生桜えびのかき揚げです。

それにしても、シラスも桜えびも漁獲量が減り、これからどうなるかしらと心配です。




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# by hibi-odayakani | 2018-06-05 16:08 | 美味しい物

楽してま~す

今年の母の日は、「たまにはお母さんも楽をして下さい。」と、
双子の子供達から同じようなメッセージで、直ぐ食べられる食材が届きました。

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冷凍、冷蔵品なので、一品足りない時にとっても重宝、
いざという時役に立ち、お蔭で気分的にも楽をさせて貰っています。

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あんなに夜遅くまで飲み歩いていた夫が、
近年外で飲む事が嫌いになり、家でゆっくり飲む晩酌が好きになりました。
年でしょうか???

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その為、夕食は品数を多くして欲しいと言い、私は毎日結構大変です。

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帰省の折、私の大変さを感じていてくれた子供達の気持ちが嬉しいです。

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子供達同士、普段連絡をし合っているかどうか解りませんが、

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以心伝心?、父の日、母の日、誕生日等に同じ感じの物が届きます。

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お酒が届いたら、片やおつまみっぽい物と言う具合に。

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どれもとっても美味しく賞味しました。

まだ少し残っているので、暫く楽が出来そうです。

忙しい息子達に代わって、
品物を選んだり送ってくれるお嫁さん達にも感謝です。



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# by hibi-odayakani | 2018-06-02 10:55 | 美味しい物