山菜が続々

春は友人知人弟妹から、旬の山菜が次から次と届き、
私は調理にてんてこ舞いです。

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夫は年と共に、酒の肴には山菜が大好きになりました。

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大好物を目の前に「お酒が美味しい!!!」と、ご満悦です。

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昨日は朝早く弟が筍と蕨を届けてくれました。今季2回目。
いつも下処理済みなので、助かります。

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早速、蕨のタタキ(まな板でとんとん叩くと粘りが出て、でも歯触りがしっかり)、
薄めた麺つゆをかけ、頂き物の生ワサビをトッピング。

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出汁を利かせた蕨とタケノコの先の部分の炊き合わせを作りました。
どちらもヘルシーで美味しい。


今季、妹も2回も沢山の蕗を沢山届けてくれました。
最初の蕗は少し太いので、皮を剥きました。

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2回目は細いので、小さく切って茹でて灰汁を抜き

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きゃら蕗にしました。


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初めてきゃら蕗を作りましたが、皮も気にならず、美味しく出来ました。

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調味料は茹でた蕗1㎏に、
だし汁:80cc 三温糖:100g 味醂:150cc 醤油:85cc 昆布10㎝

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濃いめの甘辛に仕上げます。日持ちがして冷凍も出来ます。
蕗は毎年2,3キロ佃煮にして、ストックしておきます。
(でも煮ると少しになってしまいますが・・・103.png
当地の春漁の釜あげシラスとセットで、あちらこちらに発送し大好評です。


つい数年前までは弟妹と、
一緒に山にタケノコ堀りや蕨、蕗等取りに行ったけれど、
夫婦ともあちらこちらが痛く同行できなくなりました。

周りの皆さんがが気遣ってくれ、大好物を
下処理をして届けてくれ、
忙しいけれど<ありがとう!!!>の日々です。


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# by hibi-odayakani | 2017-05-06 12:39 | 美味しい物

クレマチス、ダッチェスオヴエディンバラ

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今年は、クレマチス、ダッチェスオヴエディンバラが元気です。

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白い直径10センチくらいの大輪の花は、見ごたえがあります。

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蕾はこんな感じ、

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開く前は薄い黄緑でだんだん白っぽくなって来ます。

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こちらが元気だと、隣に植えてあるテッセンは蕾が5個しか付きません。

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狭い敷地なので、押し競まんじゅうで、地面の下では毎年縄張り争いです。

バラの一番乗りは、芳純、

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そろそろ、蕾の間からそれぞれの色が顔を出してきました。
楽しみの季節到来です♪。


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# by hibi-odayakani | 2017-05-02 11:26 | 庭の花

新緑の中の散歩


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新緑の中散歩が、とってもお気に入りです。

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特にもみじの緑は綺麗で大好きです。大木が多いので秋の紅葉も楽しみ。
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夫の腰痛はなかなか改善しませんが、散歩は頑張って同行してくれます。
痛みがあると動きたくないようですが、
新緑の中の散歩は気分も良くなり一挙両得です。
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色々な鳥の声はすれども、姿はなかなか見つけられません。

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写真に撮れたのは、コゲラにセキレイだけ、
でも色々な鳥の綺麗な囀りは散歩を一層楽しくしてくれます。

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色々な花を見るのも楽しみです。

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藤棚の向こうでは、30日の試合を前にアスルクラロの選手達の練習に熱が入っていました。
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明日は晴天、帽子を持って応援に行って来よう♫



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# by hibi-odayakani | 2017-04-29 13:21 | 日々の暮らし

新緑の中でサッカー応援♪

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今日は新緑に囲まれた愛鷹広域公園多目的競技場に、
アスルクラロ沼津vs,サウルコス福井、天皇杯一回戦の応援に行ってきました。

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スタジアムの周りは新緑が綺麗になって来て、
その場にいるだけでとっても気分爽快です。

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今年は夫と二人で、
J3に参入できたアスルクラロの応援に行くのを楽しみにしていたけれど、
夫は腰痛で、長い時間座っているのが無理になって来ました。、
サッカー大好きな私は、今回も一人で行く事にしました。

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スタジアムに行くと応援する方達が一杯いるので一人でも意外と平気です。

綺麗な周りの景色の中、
一緒に声を張り上げたり拍手をしたりして盛り上がり気分爽快でした。

しかも、1:0で勝ち!

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一昨日、大阪に日帰りで葬儀に行ってきました。
新幹線でじっとしているから?、昨日は肩こりが酷く大変でしたが、

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何時ものことながら、サッカー観戦に行くと、
首を左右に動かすから?、肩こりが治るから不思議です。

明日は、知人の法要に、
今年になって親族の葬儀が5回ありました。

私が皆さんの年齢になるまで10~18年あっという間の様に思う。
出来る間に好きな事はどんどん楽しまなければ・・・・・。

来週はホームでのゲーム、
前日天気予報を見て、チケットを買いに行こう!
やっとセブンイレブンでのチケット購入もスムーズになりました♫。


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# by hibi-odayakani | 2017-04-22 17:20 | 日々の暮らし

エビネラン等次々に

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急に暖かくなり庭の花が咲いていました。

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お友達から頂いたエビネラン、今年は沢山咲いてきました。
鉢植えから、地面に下ろしたら、なかなか咲かず後悔しましたが、
漸く我が家の庭に馴染んできました。

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友人が自分の庭にあった株を鉢植えにしてプレゼントして下さった物、
漸く株が増えてきました。
前面にエビネが密集して咲き、春玄関先が黄色になるのが夢です。

後ろは紅カノコユリ、ツワブキ、
私の理想は前面にエビネが密集して咲き、次に紅カノコ、ツワブキと咲く事、
皆、球根なので、毎年咲いてくれるので楽な筈。

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桜と同じように開花が遅れていた花が一気に咲き始めました。

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チューリップ、球根ツリガネソウ、ボケ、バラの蕾も大きくなってきました。

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散歩の公園も、新緑が綺麗になって来ました。
早く花粉から解放され、マスクを外し、

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美味しい空気を一杯吸いながら新緑の中を散歩したいなー。 


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# by hibi-odayakani | 2017-04-19 16:10 | 庭の花