昨日は久しぶりに新生姜とチリメンジャコの佃煮を作った。 昨日は、凄く凌ぎやすい一日、生きた心地がして嬉しかった。 俄然やる気がして、衣替えをしていたら、 弟が、育てた新生姜や栗、サツマイモ、ジャガイモを届けてくれた♫ 栗は、冷蔵庫に保存すると甘みが増すとの事で、冷蔵してあった。 時折訪ねてお野菜等を届けてくれる。 早速、暫くぶりに、 夫の大好物の新生姜とチリメンジャコの佃煮を作った。 冷凍が効くので、小分けして少しづつ食べることに。 弟の息子から過日頂戴した、冷凍の車エビがあったので、 久しぶりに、サツマイモ等と、天ぷらも揚げることにした。 退院して、お料理はしていたけれど、何となく作る感じで、 久しぶりにお料理をしようと言う気になって、 昔の私に戻りつつあると嬉しくなった。 いつもの常備菜を加えて、夕食となった。 夫は、私の入院中は、何かと、淋しい夕食だった事と思う。 毎晩の晩酌の品々を楽しみにしてくれる。 これからは、今回のように何時何があって入院するかも知れないので、 日々の食生活を一層大事に過ごしたいと思う。 来週は、栗御飯を炊くことにしよう。 今までは、大体日常のことは二人でこなしていたけれど、 今回、歳を重ねる毎に、二人では立ちゆかない事が多々あると気づかされた。 (遠方の息子も時々、声をかけてくれるけれど、働き盛り、なるべく自立を心がけたい) そんな日々、身近に頼りになる親族がいる事は、本当に有り難く心強いと実感する日々。 新生姜とチリメンジャコの佃煮作り方 ○新生姜:1キロ ○チリメンジャコ:70グラム 三温糖:150グラム 味醂:60cc 醤油:90cc 酒:60cc 出し粉:小さじ2 ①生姜を3ミリくらいにスライスする。 ②沸騰したお湯にいれ、沸騰後3分経ったら、ザルにあげる。 ③三温糖、味醂、お酒、出し粉を鍋に入れ、一煮立ちしたら、 ②とチリメンジャコを入れ、10分くらい煮る。 ④③の鍋にお醤油を加え、汁が無くなるまで煮る。 More #
by hibi-odayakani
| 2023-10-09 15:49
| お家ごはん
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先日、股関節に人工関節挿入後の術後三ヶ月検診を受けてきた。 先生は、レントゲンを前に、綺麗に挿入されていますねと。 私も画像を見て一安心した。 取り敢えず、脱臼のリスクがある三ヶ月を無事終えた、 退院後も、脱臼の心配で緊張の日々だったので、一安心する。 リハビリ病院で筋力を鍛えてきた積もりだけれど、 まだ、右と左では筋力の差があることは確かで、 長い間立っていると腰が痛くなってくるのが辛い、 通所リハビリ、自主トレで筋力を鍛えている。 家での行動も以前のように少しづつ戻りつつある。 先日は、麻雀の日、 一人で、以前の様に花を飾り、 サイコロは、甥の送ってくれたお菓子の中に入っていた物で特大、 高齢者には、見易く振り易い😉 おやつは、わらび餅に、アスパラの漬物、この相性は抜群だった。 皆さん、お洒落して見えるので、私もちょっと、お洒落を。 麻雀を最初に教えてくれた友人から頂いたイヤリングを付けた。 二位だった、ラッキー♫ 麻雀は、座って出来るので、まだ足腰覚束ない私でもOK, 老後の楽しみにと、60歳半ばの私に一から教えてくれた夫に改めて感謝! 今週末は、お友達の送迎、サポート付きで、 久しぶりにアスルクラロの応戦に行く予定、四ヶ月ぶり♫ 転ばないように!、転ばないように!!と注意しながら。 久しぶりのサッカー場はどんなに心地良いか、今から楽しみ!!! 手術後、これからの生活が不安で、なかなか前向きになれなかったけれど、 推している徳永君の笑顔、勇姿は、きっと私に元気を与えてくれる筈♫。 #
by hibi-odayakani
| 2023-09-29 15:53
| 日々の暮らし
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今年は、大好きな桃の季節は入院中、 家に友人や弟が届けてくれた桃も私の口には入らず、 残念に思っていたところ、 山梨にブドウ狩りに行った息子夫婦から、大きな桃が届いた。 とっても大きくて500g、しかも堅い、 お嫁さんから「これは堅い桃で一週間後が食べ頃です。」と電話。 一週間後、堅いけれど香りもしてきたので、切って見ると、 中は綺麗な色、しかもとっても甘い。 歯の良い夫は、美味しいと食べるけれど、 私の桃のイメージは柔らかい物。 コンポートにして、レモン汁を垂らして冷やして食べた。 美味しい♫ 昨日は、3ヶ月ぶりの我が家での麻雀、 皆さんのおやつにもお出ししてみた。 シャインマスカットやクインニーナと一緒に盛り合わせ。 彩りとしても綺麗だった、 多分、缶詰の桃は、こういう堅い桃から作るのだと思った。 久しぶりの麻雀、皆さん暑さの中でもお元気で良かった。 一番若い私が病み上がり、声も体も力が入らず、トホホ・・・😢 久しぶりの麻雀は思考力が長続きせず、3位だった。 でも、仲間と楽しく麻雀が出来る、だんだん以前の様な日々に戻って来て嬉しい♫。 庭の片隅に咲いた露草を飾ってみた。 暑い中、涼しげで嬉しい。 #
by hibi-odayakani
| 2023-09-13 17:09
| 日々の暮らし
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退院11日目、今年初めてのエゾシーフードーサマーに行ってきた♪♪ 今年は入院騒ぎで無理かと思っていたが、杖を付きながらでも行く事が出来た。 今年の営業終了の1日前、ラッキー😃💕 何時ものように、前菜、カボチャを練り込んだパスタ、 イカスミパエリア、活き〆真鯛のアクアパッツアをシェアししながら、美味しい料理を頂く。 デザートはあっさり系でとても美味しい♫ 海を見ながらのランチは最高、外食嫌いな夫も、 入院中お世話になった息子夫婦も、とても気に入ってくれ良かっ♫♫ 今回は、オーナーやシェフをされている奥様ともゆっくりお話ができて楽しかった😃 この後二週間、ニセコに戻られ、冬の営業の支度をして、また沼津に戻られ、 暫くこちらでの生活を楽しまれるという。 月曜、火曜、水曜日休み、シーズンオフは、好きな事を楽しむ、 外国人ならではの過ごし方と感心する。 来年の再会を楽しみに、お別れしてきた。 #
by hibi-odayakani
| 2023-09-03 16:12
| 美味しい物
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先日57日振りに、入院生活から我が家に戻ることが出来た。 夫の作った組子の欄間から見る青空に、我が家を実感、涙が。 6月26日、リビングで転倒、救急車で搬送され、 左大腿骨径部骨折で、人工関節の挿入手術を受けた。 術後は順調で、二週間後リハビリ専門病院へ転院、 そこで、一ヶ月半、理学療法と作業療法を、 午前、午後、3~4回受け、43日後に退院する事が出来た。 高齢者の入院は打ち合せ等色々大変、 息子は仕事を終え何度も相模原から来てくれ、翌日はリモートで仕事。 私達でも出来ると思っていたことも、段々出来なくなっていることを実感する。 図らずも80歳の誕生日は病院食で、何回か入院したけれど、ここの食事は美味しかった。 リハビリ病院では最初、2~3ヶ月はと言われたけれど、 家に帰りたい一心で頑張った!! 今は、外は杖を使い、家の中は杖無しで歩けるようになり、 本当に嬉しい、お世話になった皆さんに感謝です。 でも、病院では何の不自由も無く過ごせていたのに、 二ヶ月近くクーラーどっぷり、上げ膳据え膳の生活からの我が家は、 やっぱりキツイ。 何かの拍子に、腰が痛くなり、ベットに横になってみたり・・・、 なかなか思うように、行かないことも多々ある。 ボチボチするよう心がける日々。 入院中、一番気になったのは、突然一人暮らしになった高齢の夫のこと、 30年以上二人暮らしの上、私はずっと専業主婦だったので、 夫は、料理は全然駄目、その上、よく話す話相手がいない。 コロナ渦の面会は、基本NO、これは大変!!! 朝夕、電話やラインで元気づけ、なんとか無事に乗り切ってくれた。 その間、我が家のガス料金は1800円足らず。 お風呂はシャワーで、夫が料理をしなかった事が直ぐ分る。 食事は、 弟妹や友人達も、夫の陣中見舞いに何度も訪れて下さり、 取り残された感が無かった事が幸いだったと、皆さんのご厚意に感謝で一杯。 久しぶりに戻った最初のお料理は、夫の大好きな卵焼きだった。 そして、夫に感謝は、部屋が綺麗に掃除されていた事、 朝夕の水やりを欠かさず、私の好きな花達が、一応元気だったこと! 退院後一週間、やっとパソコンを開く気持ちになった。 冷蔵庫の整理も終わり、書類の整理も終わり、ヤレヤレ😋 入院中楽しかったこと、リハビリの先生が優しく、 サッカーの話で、入院中の方やリハビリの先生と話が出来た事、 麻雀の牌を並べたり、二人打ちをする事が出来た♫ そして、痛感した事、 リハビリ病院は高齢の方が多く、コロナ渦の入院はお気の毒、 様々の高齢の方の症状を見て、歳を重ねる大変さを実感、 夫が入院生活になった時のことを想定すると、とっても無理かも? これからなお一層、健康に気を付け、我が家での日々を長続きさせたい!! #
by hibi-odayakani
| 2023-08-29 16:01
| 日々の暮らし
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